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好厨师CEO徐志岩厨师上门的商业逻辑

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来源: 作者: 2019-05-17 14:05:25

9月23日,亿欧在北京万达索菲特酒店举行2015年中国O2O创业创新大会,本届“2015年中国O2O创业创新大会”,约请到百度、京东、赶集网、大众点评、饿了么、河狸家等最具代表性O2O企业的22位大佬做主题演讲,高榕资本、真顺基金、君联资本、钟鼎创投、德同资本、蓝驰创投、熊猫资本、经纬中国等8家著名投资机构合伙人,以及包括餐饮、生鲜、体育运动、医疗健康、B2B和汽车等6大领域24个精选项目参会。

以下是好厨师CEO徐志岩的演讲要点:

①厨师上门的市场商机;

②如何捉住厨师上门的市场商机;

③针对厨师上门市场,好厨师如何线上与线下的建设;

④厨师上门如何进行产品的多样化;

⑤好厨师的商业价值。

演讲正文如下:

大家好!很高兴参加亿欧的活动,把自己一路的心路历程分享给大家。

一、厨师上门的市场商机

谈到我创业的初衷,我发现这样一个现象,所有的用户都有对阿姨上门做饭有强烈的需求,但是公司满足不了他们。发现没有一家是厨师上门的企业,我先上线占坑,后来天时投资人拿的比较顺利,组建团队。我们7月份拿到第一轮融资,目前,服务过的用户已14万多,会员平均储值是在3千,我们开通了北京、上海、杭州,现在有合作的厨师几千人。我们用不到一年的时间,完成了4轮融资。

二、如何抓住厨师上门的市场商机

现在的市场、人才、资本都竞争很大,如果我不快一点,很多人是看不到我的,其实创业公司刚开始的时候,是有矛盾性的,我们拿到的钱可能只有300万、500万,天使只有一点钱。我这点钱我怎样快?我总结第一个法宝就是即刻履行力。我们没有休息一天,我们团队做任何事情都是秉承着这个即刻两个字,我们的员工也是一样。第二我借助我自己身边所有的气力,去把我们往用户推。第三个就是榨干自己,不留任何的后路。我觉得当你迈出这一步的时候,挖掘身边一切可利用的资源,把你们自己身旁的投资人利用起来,把我自己的朋友利用起来,当你有一天公司上市了,或是所谓成功的时候,再去报答他们,因为所有人集中一个力量是会比较成的。

为何一定要有钱才能快呢?今天我想打破这个观点。现在可能很多分众做广告的就递上来了,以为我们很有钱,但是其实我很抠的。天猫我们没有花钱做推广。我就是招聘培训厨师就可以了,你就掌握我刚才说的PPT里的3点,按照这三点来走,榨干身边所有的资源,换取回来的,真的没有花钱,这些广告在这四大城市大家可以天天看到,但是我真的没有花钱,我们每一个创业者自己的创业产品都是最宝贵的资源,你拿这个资源就可以换取过来,省点钱,可以把你的寿命延得更长一点。我们的产品是有价值的。我们就一个很强的团队就是拿自己的资源换取别人的资源。刚开始就300万就这点钱还想走得快。后来我们寻求暴光,由于公益性的暴光是不花钱的,我们就多方找,找央视,能跟我们挂钩,把自己的产品说得再好,就是希望给媒体暴光给用户,我们省点广告费,为何要报导我们?其中,70后、80后、90后都不会做饭,这是社会问题,地沟油也是社会问题,我们都可以解决?很多小两口都不会做饭,我们还解决了很多矛盾,最后大约有18家省级电视给我们做暴光,我们就省了很多钱,我们把剩下的钱就好好招聘厨师,好好把厨师这条道路给运营好。省级卫视我们也去参加节目,我的一个投资人,他的飞机我都借过来了,年底的时候,做了活动,就是很好的效应。

三、针对厨师上门市场,好厨师如何线上与线下的建设

很多人也说过,你这个好厨师是不是伪需求?现在已证明了,我们在短短一年的时间里面,我们完成了四轮融资,包括今天可能来的一些投资机构,我觉得这是证明。

我们先看一下预订流程,我们线上是很简单的,由于我们的服务都是在线下。线上我们是高大上的团队,线下的我们是很土的团队。有两个产品经理和我在来回的迂回着。这个市场用户需求到底有多大?我经常听到这个是个万亿的市场。我只要占到10%我就怎样怎样,你统计过吗?我没有统计过,统计了也未必是真的,那我们的用户需求有多大呢?我从整个餐饮去看,其实是锁定两个群体。70后和80后,下一个问题就来了,就是这个用户的群体,我也给他去锁定在70后和80后,这是一帮什么群体?我认为整个世界上吃饭的方式就有三种:一、是我们很传统时代的自己回家做饭。第二种就是人的生活水平好了之后,我出去饭馆吃饭,第三种就是饿了吗。白领基本上可以PASS掉第一个方式,大多数用户群有了老婆孩子以后,很少自己做饭,未必是一定要叫厨师上门,但是我们会员转化率是10:1,10个人体验之后,会有一个人转化成会员。这个足以证明频次了,我们是两个周一次的频次。其实会员模式,我刚开始是拒绝的。由于会员模式在中国已经被做得很烂了,一听说要做会员,做完以后很排斥这个事情,但是实际上反过来想,如果我让用户体验完了以后,成为会员,他比之前体验更好,那是不是续费率会更高呢?我们的续费率是96%。其实说完用户群我们说说厨师,其实就是改变了厨师的生存载体。厨师之前在饭馆里做饭,像个工具一样,跟用户是隔开的,你作为一个消费者,你去这个饭店吃饭,吃得好,你不知道这个厨师是谁,但是你吃不好,立刻跑到饭店后出去骂厨师,我们每天在研究厨师的时候,我们每天盯着厨师,我觉得这个厨师好,我一定会给他挖过来。我常常接到各种威逼电话,都是饭馆老板打过来的,我其实很高兴,动了他们的饭碗,干的就是这个事情,厨师一个胳膊比另外一个胳膊粗,每天炒200多道菜,早九干到晚十,无休止的轮转下去,更别谈他要去获得精神的享受和尊重了。我们发现在去做的时候,这个群体真的是容易被互联化的一个群体,一般的厨师在五千至六千左右。

4、厨师上门行业中如何进行产品的多样化

因为每一个模式都有多样化的产品,我们也有自己的多样化过程:

第一,用餐时间的标准化,我们的高分就是中午12点和晚餐。我永远都是知道我每天什么时候比较忙,就是在我们厨师我做完这道菜,用户吃得不好就会被投诉,那我干嘛做得不好吃呢,

第二,厨师这个群体的互联网化,我相信很多人都发朋友圈,加上我们的厨师摆盘。极致的满足用户体验。

第三,厨师一般都在2十岁左右,我们在开发厨师端的时候,所有的厨师都不用培训,他自己就会使用这个厨师端,我发现这个年龄群的年轻、活力,对新鲜事物有求知欲,由于他们整体干的事情就是手机游戏。我们要找厨师很简单,QQ群很容易找、58同城等就很好找。

第四,就是中国的饮食和节假日的结合,几近每一个月在中国都也一个什么样的节,每个节都是跟吃挂钩很强的,我们经常会做大促。跟你分享一下,我们持续的满足了用户的虚荣心,我们的用户都愿意跟厨师分享。发到朋友圈,我们把工服改造了一下叫私人厨师,你更愿意跟他拍照,可能才促进一个最完善的体验。

5、好厨师的商业价值

商业价值上第一就是我们的会员体系,第二就是延续的分享。第三是服务完成。未来的想象空间和盈利模式,都在讲入口,其实我们在用户的家里边,这一切都是很大的想象空间。

六、结束语

最后,讲一下创业,我觉得中国很多人很浮躁,都喜欢忆苦思甜,讲过去很苦的事情,我当年住地下室,反映你的创业多么伟大,其实不是这样的,你应该庆幸,因为你的创业是幸福的,全中国这么多人,就我们能拿到钱,难道不幸福吗!好,谢谢大家!

本文系投稿稿件,作者:徐志岩;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

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